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– 1 kg de camarones secos grandes;
– 2 litros de tucupi Virrosas;
– 2 paquetes de jambu;
– 500 g de limón;
– 200 g de sal;
– 4 kg de costilla de tambaqui;
– 500 g de cebolla;
– 2 paquetes de aroma verde;
– Pimienta negra al gusto;
– 100 g de ajo;
– Pimenton;

– Cocinar tucupi con ajo;
– Agregue el aroma verde picado, jugo de limón y pimienta negra al gusto;
– Sazone el tambaqui con limón, sal, ajo, pimienta negra y pimentón;
– Asa el pescado hasta que esté dorado;
– Agregue jambu en tucupi y pescado;

– 3 rabos de toro cortados en las articulaciones;
– Condimento completo, condimento para carnes, pimienta negra, sal, glutamato monosódico, pimentón, vinagre Virrosas;
– 2 cebollas picadas;
– 6 dientes de ajo;
– 1 cucharada de pasta de tomate;
– 1 cucharada de aceite de oliva;
– Agua caliente;
– 2 racimos de jambu (berro de amazona);
– 3 litros de tucupi Virrosas;
– Aproximadamente 1 cucharada de azúcar para quitar la acidez del tucupi;
– Achicoria, cebollino y cilantro picado;

– Mezclar las colas limpias con el aderezo al gusto, la mitad de la cebolla, 4 dientes de ajo exprimidos y la pasta de tomate y marinar durante 20 minutos;

– En la olla a presión, calentar bien el aceite y sofreír la carne con los condimentos. Cubrir con agua caliente, tapar y cocinar por 35 minutos después de aplicar presión (la carne no debe estar demasiado blanda ni demasiado dura, ya que se cocinará por 10 minutos en tucupi);

– Mientras se cuece el rabo de toro, lavar bien las hojas de jambu, dejando solo las hojas y tallos más finos. Escaldar en agua hirviendo hasta que se ablanden y escurrir. Reserva;

– En una sartén grande calentar el tucupi con el resto de la cebolla y el ajo, achicoria al gusto y suficiente azúcar para que el tucupi no quede ni muy agrio ni muy dulce;

– Tan pronto como hierva el tucupi, agrega el rabo de toro y cocina por otros 10 minutos. Agrega el jambu y sirve espolvoreado con cilantro y cebollino al gusto;

2 pollos;
4 dientes de ajo;
6 mini cebollas;
2 cucharadas de mantequilla sin sal;
Sal y pimienta para probar;
500ml de tucupi;
4 hojas de achicoria de Pará (o si no la encuentras, 3 ramitas de cilantro);
2 pimientos dulces;
2 pimientos de cabra;
Jambu al gusto;

– Sazone el pollo con sal, pimienta y dos dientes de ajo machacados;
– Rellene cada uno con 3 cebollas pequeñas y 1 pimiento entero;
– Pasar una cuerda alrededor para que quede muy apretado y unir las baquetas en la parte superior haciendo un nudo. Sazone el pollo por dentro también;
-Cerrar la parte inferior con un palillo. Unte con mantequilla. Cubra con papel de aluminio y coloque en un horno mediano. Después de 20 a 30 minutos verifique que esté cocido y retire el papel para que se dore;
-En una sartén honda colocar el tucupi con dos dientes de ajo, achicoria, jambu, pimiento dulce y hervir por 10 minutos;
-Colocar las gallinas en el tucupi y hervir de 15 a 20 minutos. Sirva caliente con arroz blanco y harina de mandioca fina;

– 5 kg de pato – utilizamos dos de 2,5 kg;
– 2 litros de tucupi Virrosas;
– 3 cabezas de ajo;
– 5 dientes de ajo para el caldo;
– 2 cucharadas de comino;
– 2 tazas de vinagre de vino blanco;
– 500 g de jambu precocido;
– 1 taza de té de albahaca;
– 1 pimiento dulce para el pato;
– 20 pimientos dulces para la salsa;
– 1 cucharada de sal;

– Descongele e limpe o pato. se você comprar um pato congelado, ele virá com um saquinho dentro com os miúdos, que não serão usados nessa receita.

– Lave bem o pato, e se for necessário use uma pinça para tirar os restos de bulbo de pêlo que ficam nele. essa fase se chama “vamos depilar o pato”. feito isso, lave bem o pato em água corrente.

– Faça uma marinada com o vinagre, o alho amassado, a pimenta picada, o cominho e o sal. coloque o pato na marinada e misture bem, massageando um pouco. cubra e eleve à geladeira por 8-12 horas.

– Depois de algumas horas vire o pato, para que ele tempere igualmente. retire o pato da geladeira e pré-aqueça o forno a 180ºc.

– Coloque o pato no forno, coberto com papel alumínio. se você preferir pode usar um saco plástico para assar – coloque o pato com a marinada no saco e feche, deixe na geladeira marinando e cozinhe as 3 primeiras horas com o saco fechado e a última com o saco bem aberto. no caso do papel alumínio, retire depois de 3 horas. para 5kg de pato foram necessárias 4 horas de forno. um pato de 2-3kg leva aproximadamente 3 horas.

– Depois que o pato estiver no forno por 3 horas, coloque em uma panela grande o tucupi com os 5 dentes de alho e deixe ferver. desligue o fogo e retire o alho. quando o pato estiver pronto, retire do forno. ligue novamente o fogo do tucupi no médio.

– Corte as coxas e pedaços maiores do pato e com a ajuda de um garfo desfie toda a carne que conseguir e coloque no tucupi.

– Adicione à panela o jambu picado, as folhas de alfacava e duas conchas com o caldo que se fez do pato e misture bem. deixe cozinhar por 30 minutos.

– Para fazer o molho, coloque 1-2 conchas com o caldo e as pimentas de cheiro. sirva com arroz branco e farofa d’água.

– 6 filetes de pechuga de pollo;
– 3 cucharadas de aceite de cocina;
– Ajo y sal al gusto;
– 1/2 taza (té) de crema agria;
– 1/2 taza (té) de salsa de soja Virrosas;

– Condimentar las limas con ajo y sal (cuidado con la sal, ya que la salsa de soja ya está salada);

– Asa en aceite de oliva hasta que esté dorado, apaga el fuego, añade la nata y la salsa de soja;

– Revuelva bien y sirva;

– 1 kg de muslos (pero también se puede hacer con cualquier otro trozo de pollo, incluida la pechuga de pollo cortada en cuadrados de 3 cm);
– Limón;
– 1/2 taza de miel (o un poco menos);
– Salsa Shoyu Virrosas tanto como sea necesario;
– 2 cucharadas de mostaza;
– 2 cucharadas de aceite de oliva

– Limpiar el pollo y pasarle el limón;

– Pasar la salsa de soja por todo el pollo y reservar por 1 hora aproximadamente;

– Vierta toda la miel, mostaza, aceite o mantequilla sobre él;

-Si desea agregar un poco más de salsa de soja;

-Mezclar mucho para untar todas las piezas con la mezcla;

-Poner el pollo en un sartén untado con aceite, rociar con todo el condimento y hornear por 1 hora aproximadamente, después de 40 minutos voltear los trozos;

– Unte la carne con el caldo hasta que se dore;

– 500 g de fideos para yakisoba;
– 400 g de carne picada o en tiras (rabadilla, patito o lima mignon);
– 200 g de champiñón;
– 2 cebollas grandes picadas en cubos medianos;
– 2 zanahorias cortadas en diagonal;
– 1/2 paquete de brócoli japonés;
– 1/2 paquete pequeño de repollo picado;
– 1/2 taza de aceite;
– 1 cucharada de aceite de oliva;
– 1 cucharada de azúcar;
– 1/2 taza de salsa de soja Virrosas;
– 300 ml de salsa para yakissoba (o 1 pastilla de caldo);

– Cocine la pasta como se indica en el envase (normalmente 4 minutos) escurra, lave y reserve;

– Cocine el brócoli, el repollo y las zanahorias al vapor durante unos 5 minutos o en agua hirviendo durante 3 minutos, para que estén al dente;

– En una sartén muy grande, poner el aceite y la cebolla y sofreír hasta que estén casi dorados;

-A continuación, añadir la carne y sofreír un poco hasta que adquiera un color;

-Ponga todas las verduras, salsa de soja y salsa yakisoba;

– Eche el azúcar encima y revuelva bien;

-A fuego lento, tapar y cocinar durante unos 5 minutos;

– Mientras tanto, colocar el aceite en una sartén y sofreír la pasta cocida y escurrida, revolviendo bien;

– Mezclar bien la pasta en el sofrito y servir;

– 2 kg de costilla de cerdo;
– Sal gruesa;
– Pimienta negro;
– 80 g de azúcar morena;
– 4 dientes de ajo machacados;
– 3 cucharadas de mostaza amarilla tipo americana;
– 80 ml de salsa Worcestershire Virrosas;
– 150ml de salsa de tomate tamizada;

– Hacer pequeños cortes sin separar completamente la costilla de cerdo. Sazone con sal gruesa y pimienta al gusto. Pincelar con aceite y dejar marinar durante 12 horas en una bandeja apta para horno;

– Para la salsa barbacoa: Coloca el azúcar en una sartén y empieza a caramelizar. Mezcle todos los demás ingredientes y apague el fuego cuando empiece a hervir;

– Para la preparación de la carne: Unte la carne con la salsa y colóquela en un horno precalentado a 150 grados durante 2 horas, mientras la carne se cuece en el horno. Continúe cepillándose cada 15 minutos;

– 1 taza de mayonesa (si es posible casera);
– 1/2 taza de pepinillos picados;
– 2 cucharadas de vinagre Virrosa;
– 1 cucharada de azúcar;
– 1/2 cucharada de sal para café;
– 1/2 cebolla mediana rallada;
– 2 cucharadas de mostaza;
– 1 diente de ajo picado;
– 2 cucharadas de salsa Worcestershire Virrosas;
– 1 cucharada de pimentón picante;
– 2 cucharadas de salsa de tomate;
– 1/2 limón exprimido;

– Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hasta formar una salsa homogénea;

– Pon tu bocadillo, preferiblemente sobre lechuga y tomate;

– Dependiendo del gusto de cada uno, reducir la cantidad de pimentón picante;

Pasta
– 1 litro de agua;
– 500 g de harina de trigo;
– 2 sobres de caldo de pollo;
– 1/2 taza de aceite de soja;
– 1/2 cucharada de sal;

Relleno
– 1 pechuga de pollo desmenuzada;
– 1 cebolla en rodajas;
– Olor verde;
– 1 tomate picado;

Al pan
-Pan rallado;
-Leche;

Servir
– Salsa de pimienta Virrosa al gusto;

-Poner el agua, caldo de pollo, sal y aceite al fuego hasta que hierva.

-Añadir la harina de trigo y remover hasta que quede una mezcla homogénea.

-Dejar cocer 5 minutos y seguir revolviendo.

– Sofreír la pechuga de pollo con el olor a cebolla, tomate y verde.

-Hacer bolitas, rellenar con pollo y hacer forma de muslo, pasar la leche y luego el pan rallado.

-Freír en aceite caliente.

-Servir con salsa de pimiento Virrosas al gusto.