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Bistecas:
– Misture em uma tigela o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre Virrosas, o azeite, o catchup, 1/2 xícara de chá de água e coloque em uma assadeira grande com as bistecas e a laranja;
– Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro;
– No dia seguinte coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora ou até a carne ficar macia; Mantenha as bistecas aquecidas até servir;

Molho:
Dissolva a farinha de trigo em 1 xícara de chá de água e coloque na assadeira na qual as bistecas foram assadas;
Coloque de novo no forno por mais 10 minutos ou até esquentar;
– Em seguida adicione o caldo de carne, mexa, peneire a mistura em uma panela;
– Acrescente as ervilhas e a salsinha e cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer por 3 minutos ou até engrossar;
– Sirva as bistecas com o molho;
– Essa receita pode ser servida acompanhada de arroz branco com ervas;