– 1 kg de camarão seco grandes;
– 2 litros de tucupi Virrosas;
– 2 maços de jambu;
– 500g de limão;
– 200g de sal;
– 4 kg de tambaqui costela;
– 500g de cebola;
– 2 maços de cheiro verde;
– Pimenta-do-reino a gosto;
– 100g de alho;
– Colorau;

– Cozinhar o tucupi com o alho;
– Juntar o cheiro verde picado, o suco do limão e a pimenta-do-reino a gosto;
– Temperar o tambaqui com limão, sal, alho, pimenta-do-reino e o colorau;
– Assar o peixe até dourar;
– Acrescentar o jambu no tucupi e o peixe;